Installations de remplissage

L'installation de remplissage est la machine la plus importante de la zone de remplissage. Elle conditionne les denrées alimentaires avant leur distribution au consommateur final. Pour avoir une idée de la diversité des produits emballés, il suffit de se rendre dans le supermarché le plus proche. Tous les produits liquides et pasteurisés proposés dans un emballage seront en contact avec l'installation de remplissage. Les types d'emballage sont également très variés, puisqu'on trouve du verre, du PET, du plastique, des matériaux composites, des briques, etc. Les installations de remplissage présentent une gamme tout aussi diversifiée d'aménagement, car chaque produit et chaque emballage a ses exigences propres. Toutes les machines de remplissage doivent toutefois satisfaire à des exigences élevées en termes d'hygiène, car seules des machines et des installations propres et désinfectées peuvent garantir la qualité des produits et la conservation des produits dans leur emballage.

Le nettoyage efficace de l'installation de remplissage et la désinfection connexe, ainsi que l'utilisation d'une eau débarassée de tout germe pour le rinçage ultérieur, le rinçage de l'installation et la douche de sécurité (le cas échéant), sont des conditions de base pour un état parfait en termes d'hygiène. Une attention particulière doit être portée au désinfectant et à la substance active utilisée pour la dégermination de l'eau. L'utilisation de dioxyde de chlore, dans des concentrations diverses, a fait ses preuves pour ces deux applications. Le dioxyde de chlore est autorisé pour l'eau potable et garantit une qualité et une pureté idéales de l'eau dans des concentrations inférieures à 0,2 ppm. En outre, la recontamination des pièces de l'installation déjà nettoyées et désinfectées est réduite grâce à l'eau de rinçage ultérieur.

CIP et nettoyage externe d'uns installation de remplissage

Des pompes des séries Beta, gamma et Sigma sont utilisées pour le dosage des produits de nettoyage. L'activation de la pompe dépend en premier lieu du type de nettoyage : l'eau est-elle utilisée une seule fois ou est-elle recirculée ? En fonction du système, une activation proportionnelle (volume) ou un dosage en fonction de la valeur mesurée sera utilisé. Les étapes de désinfection sont réalisées avec de l'eau sous pression additionnée de dioxyde de chlore dans des concentrations de 1 ppm à 2 ppm environ.

Rinçage de l'installation et douche de sécurité

En général, de l'eau potable désinfectée est utilisée pour ces applications. Parfois, des concentrations plus importantes sont également introduites. Par conséquent, un rinçage ultérieur à l'eau potable est requis. L'utilisation du dioxyde de chlore est ici nettement plus efficace que celle de l'eau chaude.

Dioxyde de chlore pour la désinfection et la dégermination dans la zone de remplissage

Le dioxyde de chlore est sans aucun doute l'une des meilleures solutions pour cette application. Le concept ProMinent de production centralisé et de répartition de dioxyde de chlore par pompes doseuses a ici fait ses preuves. Avec ce concept, des installations économiques peuvent être créées, qui alimentent également en dioxyde de chlore les rinceuses ou les machines de nettoyage des bouteilles en plus de l'installation de remplissage. La solution de base de dioxyde de chlore produite par une installation au dioxyde de chlore Bello Zon® centrale est stockée dans un réservoir sécurisé et dosée très précisément à la sortie de ce dernier par des pompes doseuses. Si l'installation doit être implantée directement dans le secteur de remplissage, elle peut être exécutée dans une armoire en acier inoxydable.