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Une savoureuse bière australienne grâce à la technologie allemande

Bien que le vin ne cesse de gagner en popularité, les Australiens continuent à préférer la bière. C’est pourquoi l’un des plus grands fabricants, le groupe Lion, fait confiance à la technologie allemande pour lui fournir un composant important, une eau de grande qualité.

XXXX : une authentique marque

La brasserie Castlemaine Perkins Brewery située à Milton, une banlieue de Brisbane sur la côte est de l’Australie, fabrique l’une des bières les plus réputées du pays, la XXXX ( www.xxxx.com.au ). La brasserie fait partie du groupe Lion, une des entreprises leader du secteur des produits alimentaires et des boissons en Australie et en Nouvelle-Zélande. Mais sans eau, pas de bière !

Pour fournir l’eau nécessaire aux applications CIP, aux installations de pasteurisation et aux processus de nettoyage, la brasserie utilise déjà une installation au dioxyde de chlore Bello Zon® CDVb pour une conduite d’eau à osmose inverse. En se fondant sur les expériences positives avec cette installation, l’entreprise a décidé en 2014 qu’une conduite d’eau pour les processus de brassage ainsi qu’une conduite pour l’eau dégazée destinée aux processus placés en aval devaient également être traités au dioxyde de chlore (ClO2). Le défi consistait à produire maintenant avec une seule installation la grande quantité de ClO2 nécessaire au traitement de l’eau pour les trois conduites différentes.

Données de référence :

  • Désinfection des eaux industrielles au moyen d’une installation au dioxyde de chlore (capacité 300 m³/h)
  • Concentration de ClO2 au max. 0,8 ppm et production totale de ClO2 de 240 g/h
  • Une seule installation pour trois conduites d’eau différentes

Bello Zon® CDVc : la solution complète

ProMinent Australie a fourni à la Castlemaine Perkins Brewery une installation clés en main qui a été montée par une entreprise tierce et intégrée au système SCADA du client. La mise en service et la réception ont été effectuées en revanche par des experts de ProMinent.

La livraison comprenait une installation au dioxyde de chlore modifiée Bello Zon® CDVc (240 g/h), un module de stockage de ClO2 et trois pompes doseuses à moteur Sigma 2 Control b pour les deux conduites d’eau avec filtre à charbon actif placé en amont ainsi que pour la conduite d’eaux industrielles existante. En outre, le transfert du dosage ClO2 destiné à la conduite pour les eaux industrielles a été réalisé, qui va du système ClO2 existant au nouveau système.

L’installation de désinfection est conçue pour produire une solution initiale de ClO2 allant de 500 à 1.000 ppm, et ce au moyen d’une adjonction de 9% d’acide et de 7,5% de chlorite proportionnellement au débit de l’eau complémentaire. Cette solution initiale est ensuite utilisée pour le traitement de l’eau des conduites de la salle de brassage, de l’eau désaérée et de l’osmose inverse. La quantité de dosage des pompes ClO2 peut être commandée via la « proportion de dosage » dans le système SCADA et de cette manière augmentée ou réduite.

Désinfection : efficace et fiable

Le groupe Lion avec ses marques de bière réputées fait confiance au bon fonctionnement des installations au dioxyde de chlore non seulement en ce qui concerne la Castlemaine Perkins Brewery à Milton, mais également sur les sites de brasserie de la SA Brewing et Toohey. Toutes les installations fournies par ProMinent ont pu être installées sans problème et fonctionnent impeccablement depuis leur mise en service. La pompe Bello Zon® CDVc fait exactement ce qu’elle doit faire : elle produit de l’eau désinfectée de la qualité souhaitée pour les trois conduites d’eau différentes, de manière continue et sûre. Alors : à votre santé !

»La coopération avec ProMinent Australie pour le montage de l‘installation Bello Zon® CDVc comme projet clé en main s’est fort bien déroulée pour la brasserie. La conception, la planification, l’installation et la mise en service ont été exécutées avec soin et professionnalité. On nous a équipé d’un système de dosage ClO2 qui nous fournit l’eau nécessaire à nos process de brasserie de manière fiable et sûre.« -  Nigel Briggs, ingénieur process à la Castlemaine Perkins Brewery

Produits utilisés

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Dominique BERGER

Managing Director, ProMinent Belgium S.A., N.V.

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